Plantation Rum Panama 2004 Old Reserve

Beschreibung

Produktbeschreibung

Der Plantation Rum Panama 2004 Old Reserve wird in Column Stills destilliert und für lange neun Jahre in Panama in schon vormals gebrauchten Bourbon Casks zum Reifen beiseite gelegt. Dieser zentralamerikanische Rum ist der Inbegriff einer sanften und gemasterten Reifung. Entstanden ist er aus Melasse, die für drei lange Tage eine Verbindung mit Hefe einging, um zu fermentieren und damit eine alkoholische Flüssigkeit zu erzeugen. Diese wurde dann 2004 in den Column Stills destilliert und zu einem hochprozentigen klaren Zuckerrohr-Destillat verarbeitet. Nachdem die erste Reifephase mit neun Jahren vorbei waren, wurde er in das französische Cognac-Gebiet umgebettet und in kleineren Pierre Ferrand Casks wieder zur Ruhe gelegt. Ganze zwei lange Jahre reift er in Frankreich im Château de Bonbonnet, der Familie Cognac Ferrand.

Der gereifte Rum kommt mit einem ordentlich Anzug von hellem Mahagoni in das Glas. In der Nase präsentiert er sich nach violetten Blumennoten mit roten Früchten bevor er zu wärmere Gefilde mit Vanille und Zimt wandert. Am Gaumen ist er weich und rund mit einem langen Finish von hellem Tabak und Eichennoten.

Tasting Notes

Farbe: Gold.

Aroma: In der Nase finden sich zuerst florale Noten. Violette Blumen entwickeln sich zu tiefen Fruchtnoten mit roten Beeren und Brandy-Pflaumen. Exotische Früchte verwoben mit etwas Vanille und Zimt.

Geschmack: Eine mittlere Textur. Eine leichte Exotik mit Fruchtnoten geben den Weg frei für Rosinen, Butterscotch, einem Hauch von Zimt und exotischem Holz.

Abgang: Ein delikater Rum mit einem langen Finish.

Auszeichnungen / Awards

– 2012 – RumXPCompetiton – Gold

– 2011 – Miami Rum Festival – Gold Award

– 2011 – Miami Rum Festival – Best in Class