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English Harbour Rum

Beschreibung English Harbour Rum

Der English Harbour Rum stammt aus dem karibischen Staat Antigua und Barduba. Er wird auf Antigua in der Antigua Distillery Limited hergestellt.

English Harbour 1932 Rum Marken Logo

Produkte English Harbour Rum


English Harbour Rum 5 Jahre

English Harbour 5 Jahre


Geschichte English Harbour Rum

Obwohl nach wie vor Zuckerrohr auf den Inseln produziert wird bezieht der Hersteller die Melasse für den Rum aus der Dominikanischen Republik und aus Guyana.

Die Melasse wird für 24 bis 36 Stunden in Open-Top-Fermentern zu Alkohol, bei der eine Hefe-Mischung aus kommerziellen und Wildhefen verwendet wird. Die wilde Hefe ist ein wichtiger Teil im Produktionsprozesses bis zur Destillation.

Eine fünf Column Still Brennblasen Apparatur brennt diese einmaligen Produkte in einem Kontinuierlichen Brennverfahren. Interessant dabei, die Destillationsgeräte sind aus Kupfer gefertigt. Diese sind sind sehr selten in der Karibik anzutreffen.

Die Column Stills produzieren einen leichteren Alkohol mit vollem Charakter und einem intensiven Aroma.

Während der Reifung erhält das Destillat eine leichte salzige Note beeinflusst durch die Lagerung direkt am Meer. Die Jahre in denen die Spirituosen in den Fässern lagern erfolgt in Ex-Bourbon Barrels und Tennessee Eichenfässer.